دیگر زمان آن رسیده است که تغییراتی در غذا های روزمره خود بدهید و تنوعی به کار ببرید و غذا های جدید با ظاهر و طعم های جدید را در منوی خانوادگی غذا های خود جایگزین کنید. امروز در هاو کن یو با شما کاربران به سراغ یک غذای متفاوت و بسیار جذاب با نام کالزونه Calzone رفته ایم که ظاهر و طعم جدید را برای شما به همراه خواهد داشت و البته طرز تهیه آن اصلا سخت نیست. با ما همراه باشید.

کالزونه یا کلزون نوعی شامی است که در وسط آن گوشت یا ژامبون و پنیر و سبزیجاتاستفاده می کنیم. این کالزونه که در ماهیتابۀ چدنی درست می شودروشت پخت سالم و ساده ای دارد. یک وعدۀ غذایی چند منظوره، سریع و راحت است که درست کردنش زمانی نمی برد و سرشار از طعم پنیری طرب انگیز است، یک غذای عالی برای شب های وسط هفته که می توانید در منوی خانوادگی خود آن را قرار دهید.

 

برای تهیه غذا های متونع دیگر می توانید لز لیمک زیر از هاو کن یو کمک بگیرید

[su_button url=”http://www.howcanu.com/category/home/food/” target=”blank” style=”soft” background=”#1ea1b5″ color=”#141312″ size=”5″ wide=”yes” icon=”icon: backward” icon_color=”#ffffff” text_shadow=”0px 0px 0px #000000″]آموزش غذا های متنوع [/su_button]

مواد مورد نیاز برای تهیه کالزونه Calzone

  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 2 پیاز کوچک نگینی شده
  • 2 بوته سیر ریز شده
  • 1 قاشق غذا خوری پونۀ کوهی خشک شده
  • 450 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 فنجان سس مارینارا
  • 450 گرم خمیر پیتزای تازه یا خمیر پیتزای منجمد گرم شده
  • یک فنجان پنیر موزارلای ریز شده
  • یک فنجان سبزیجات کاملا ریز شده، مثلاً فلفل دلمه ای، کدو سبز، قارچ
  • یک عدد تخم مرغ کوچک زده شده
  • 4 فنجان پنیر رنده شدۀ پارمسان
  • نمک و فلفل
  • گیاهان تازه برای تزیین (اختیاری)

گام اول برای تهیه کالزونه

فر را از قبل تا دمای 200 درجۀ سانتیگراد (400 درجۀ فارنهایت گرم کنید)

در یک ماهیتابۀ چدنی بزرگ روغن را از قبل داغ کنید تا گرم و درخشان شود. پیاز، سیر و پونه کوهی را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه آنها را تفت دهید و کمی هم بزنید.

گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مواد را به مدت 5 دقیقۀ دیگر تفت دهید تا گوشت قهوه ای شود. مطمئن شوید که برای جدا کردن گوشت در حین پخت، از قاشق چوبی استفاده می کنید. سس مارینارا و سبزیجات را اضافه کرده و مخلوط کنید. برای افزودن چاشنی کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

مخلوط را از ماهیتابه بردارید و داخل یک کاسۀ جداگانه قرار دهید. ماهیتابه را با یک حولۀ کاغذی پاک کنید و کنار بگذارید.

گام دوم: خمیر را پهن کنید

خمیر پیتزا را به دو نیمه تقسیم کنید و آن را روی یک سطح که کمی آرد رویش ریخته اید قرار دهید. هر یک از نیمه ها را به شکل دایرۀ ناهمواری پهن کنید به طوری که چند اینچ از اندازۀ ماهیتابه ای که استفاده می کنید بزرگتر باشد.

گام سوم: کالزونه Calzone را بپیچید و آماده کنید

یکی از دایره های خمیر پیتزا را ته ماهیتابه قرار دهید، مطمئن شوید که دور تا دور و لبه های خمیر را به آرامی فشار داده اید.

نیمی از پنیر موزارلایی که دارید را روی خمیر بریزید. روی آن مواد را قرار دهید، سپس باقی ماندۀ پنیر موزارلا را روی مواد بریزید. با کمی نمک و فلفل به آن چاشنی بدهید.

باقی ماندۀ دایرۀ خمیر پیتزا را روی ماهیتابه قرار دهید. لبه های نیمۀ خمیر را با انگشتانتان مانند حالت نیشگون گرفتن به هم فشار دهید و بچرخانید و محکم کنید. کمی تخم مرغ زده شده را با قلمو روی آن بمالید، سپس کمی پنیر پارامسان روی آن بپاشید. از یک چاقو برای برش زدن یک منفذ کوچک روی غشای رویی استفاده کنید.

گام چهارم: کالزونه Calzone را بپزید

کلزون را به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید، تا وقتی که روی کار قهوه ای طلایی شود، بوی غذا راه بیفتد و مواد داخل خمیر پف کند.

گام پنجم: غذا را سرو کنید و لذت ببرید

غذا را از فر در بیاورید و قبل از اینکه آن را با سبزیجات تازه تزئین کنید بگذارید 10 دقیقه بماند، سپس برش دهید و سرو کنید.