سوپ مرغ آنقدر لذیذ و دوست داشتنی است که هیچ وقت نمی توان به آن نه گفت. یگ گرما و راحتی خاصی همراه با یک کاسه سوپ مرغ هست که هر روز بارانی سردی را گرم می کند و باعث می شود کمی بیشتر احساس شادابی کنید. طرز پخت این مدل بسیار آسان است و به راحتی می توانید آن را با ذائقه تان سازگار کنید. میخواهید آن را تند و پر ادویه کنید؟ کمی فلفل سبز مکزیکی یا همان هالوپینو به آن اضافه کنید. می خواهید آن را برای گیاهخواران درست کنید؟ جای آب مرغ را با آب سبزیجات عوض کنید و ران های مرغ را خارج کنید. به هر طریقی که آن را درست کنید فرقی نمی کند، در هر صورت یک راه آسان برای سرو یک شام خوشمزه دارید.

مواد مورد نیاز

  • 700 گرم سیب زمینی قرمز که به تکه های کوچک برش خورده
  • دو فنجان دانۀ ذرت منجمد
  • ¼ فنجان آرد همه منظوره
  • 500 گرم ران مرغ مکعبی شده
  • 1 قاشق چای خوری نمک
  • ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
  • 1 قاشق چای خوری نعنای خشک شده
  • 1 قاشق چای خوری آویشن خشک شده
  • 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
  • 1 قاشق چای خوری پودر سیر
  • 8 فنجان آب مرغ
  • 1 فنجان پنیر چدار خرد شده
  • ½ فنجان خامۀ غلیظ
  • پیازچۀ قطعه قطعه شده یا پیاز سبز برای تزئین

گام اول: سبزیجات + آرد

سیب زمینی و ذرت را داخل آرام پز بریزید، آنها را با آرد هم بزنید تا تمامی مواد به آرد آغشته شوند.

گام دوم: مرغ + ادویه ها

مرغ، نمکف فلفل، نعنا، آویشن، پودر پیاز و پودر سیر را به آرام پز اضافه کنید.

[su_box title=”نکته” box_color=”#ff6363″]ران مرغ دوست ندارید؟ مشکلی نیست! سینۀ مرغ هم در این سوپ خوشمزه می شود. مرغ های از پیش طبخ شدۀ آماده دارید؟ پس بگذارید آنها را در انتها اضافه کنید و آن را در خامه و پنیر هم بزنید.[/su_box]

گام سوم: آب مرغ

آب مرغ را به آرام پز اضافه کنید.

گام چهارم: پخت

با درجۀ زیاد به مدت 4 ساعت و با درجۀ کم به مدت 8 ساعت برای پخت وقت بگذارید.

گام پنجم: خامه و پنیر

در 10 دقیقۀ آخر پخت، خامه و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید.

[su_box title=”نکته” box_color=”#ff6363″]از موادی که از قبل خرد شده اند استفاده نکنید! مواد مورد نیاز اضافه شده کمک می کنند تا تکه ها به هم نچسبند و همچنین از آب شدن آن ها هم جلوگیری می شود.[/su_box]

گام ششم: مخلوط کردن

چند ملاقه از سوپ را بردارید (سعی کنید سیب زمینی های زیادی در ملاقه ها باشد) و آن ها را داخل مخلوط کن بریزید، آن را با درجۀ زیاد مخلوط کنید تا به خوبی با هم مخلوط شده باشند. برای داشتن سوپ غلیظ تر مقدار بیشتری از آن را داخل مخلوط کن بریزید. برای داشتن سوپ رقیق تر مقدار مواد کمتری را داخل مخلوط کن بریزید. سوپ های مخلوط شده را به ظرف برگردانید و هم بزنید تا ترکیب شوند.

گام هفتم: سرو کنید!

غذا را بچشید تا مقدار ادویه اش را به میزان دلخواهتان تنظیم کنید (اینکه چه مقدار نمک نیاز دارید به شوری آب مرغی که مصرف کرده اید بستگی دارد). سوپ را داخل کاسه ها بریزید و با پیازچه و پیاز سبز تزئینش کنید!